主料:
猪肉馅，
380g，
荠菜，
150克，
蛤蜊适量，
鸡蛋，
1个
辅料:
淀粉适量，
盐适量，
花生油适量，
鸡精适量，
香油适量荠菜蛤蜊丸子的做法步骤
1.准备材料
2.荠菜切成末加入鸡蛋1个干淀粉两汤匙左右花生油、盐、鸡精适量，顺着一个方向搅拌均匀，上劲。
3.做丸子一个方向搅上劲，丸子才能Q弹。
4.锅中加冷水，煮到锅底冒泡关小火，做丸子下锅。
5.丸子都做完下到锅里，开中小火慢慢的炖，等到丸子定型，中火一共三分钟的样子，丸子九成熟加入蛤蜊再开锅，蛤蜊开口就加入香油，汤底按个人口味调味，就可出锅了。
6.成品图
小窍门&温馨提示
做丸子要顺着一个方向搅上劲，丸子下锅才不会散，口感才会Q弹。
TAGS：
热菜 家常菜 猪肉馅
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